【魚匠の逸品】佐賀湾内産いわし～素朴なのに別格！魚匠が惚れ込んだ極上の旨煮

日本の家庭の味、いわしの梅煮。

素朴な料理だからこそ
・素材と
・調味料
へのこだわりが、味の深さを決めます。
「魚匠の逸品」がお届けする梅煮は、「ひと味違う！」と納得いただける、贅沢な仕立てです。

今回使用するのは

佐賀の湾内産のいわし。
一般的な旬の時期からは少し外れますが、思わず買い付けてしまった極上品。
よほど漁場の環境が良いのでしょう。
・その肥え方
・脂のり
が非常によく、他の産地のものとは一線を画す、別格の品質。
もちろん、刺身で食べられるほどの鮮度のものを厳選。

この上質な素材を、伝統の調味料で骨まで美味しく炊き上げます。

・福来純の料理酒
・福来純3年熟成味醂
・井上古式醤油

調味料の持つ自然な旨味が、いわしの脂と溶け合い、素朴でありながら圧倒的に深い旨味を醸し出します。
ひと口で納得の旨さ、ご飯のおかずとして最高の贅沢。
ご家族皆様でお楽しみいただける、魚匠渾身の逸品です。