宮城さわら
今日から淀江のサワラが来てたので嬉しくて画像撮ったのに、肝心の宮城のサワラ撮り忘れました。触った感じ釣りみたいにカッチカチ。でも網の跡がくっきり。選んだやつが一番くっきりでしたがそれでも一番肥えたものにしてみました。値段も安いですが、他の産地のサワラと比べて肥え方すごかったので脂も期待しています。
長崎天然ひらまさ甲斐SP
魚体の肥え方と姿形は最高！14.8ｋｇでちょっと小さいです。身の張り方、腹皮の厚みもかなり良さそう。ですが脂のりがやや薄いか？しかし今日は天然物でこれ以上の青魚はありません！
島根天然平目
極上座布団！6.6ｋｇ。3～４ｋｇの平目も何匹か入荷していましたが、比較すると一目瞭然。肥え方が全然違うでしょ！エンガワもしっかりしていてこれはかなり味に期待しています。養殖に近い値段が信じられない・・・ちなみに本場ではヘロヘロの平目が最低価格k4000～と今日は高値相場です。
勢子蟹
山陰が解禁になっていますが！よく見ると北海道産。注意してください。