淡路へだい
めちゃめちゃ肥えてるでしょ！しかも産地が淡路の極上物。日本海の方では高値が付く事もあり、一度ｋ2500というのを見ましたが、だいたいは安値で売られています。チヌと混同したり、この魚の良さを知らない人は本当に多いです！見ての通りの脂のり。この時期～寒い時は身の味も格段に良くなります。ただし！本名の「へだい」で売ると全く売れないので注意を。勝手に「白金鯛」と名付けてメニュー書いてみます。
大分よろいあじ
一見するとイトヒキアジの幼魚に見間違いますが別種です。鮮度抜群で肥え方も最高。水揚げ後の処理も非常にいいです。しっかりした身質で、血合いも少なくまるで白身魚のよう。それでいて旨味しっかりで、ぼうずこんにゃくによると「究極の美味」に数えられています。極端に漁獲量が低い幻の魚。しまあじより美味い！と打っても差し支えないかと。
宮城戻りカツオ
先日は2入りでしたが今日はそのワンランク上のさらに大型のカツオ。今日2入りの方は多分現地で寝てるものでした。こちらは正真正銘一番手。脂のりは休み前に負けるかもしれませんが、とにかく赤身の味もいい！この値段はあり得ないと思います！