北海道すじこ
少し小粒ですが柔らかく非常に質もよさそうです。去年は出始めk10000円超えてましたが、今年はかなり落ち着いたスタート。秋サケがよく獲れてるのでこれからまた値を下げるかもしれません。季節先取メニューに
明石さわら
釣りもの極上さわら。脂はまだ薄めですが味の良さは群を抜いています。大阪湾の刺し網も物はいいですがやや身質弱め。それに比較してもかなりのお値打ち品。本当ならk2600円～の相場ですが少し安くしてもらってます。
明石井元天然鯛
小ぶりですが肥え方非常に良く美味しそう。産地的には最高のものです。ただ食べてるものがエビ、カニから変わってきてると思いますので、味も少し変わってきてると思います。それでも多分一番美味しい鯛！
北海道秋刀魚
初入荷！画像のものは「日本で一番小さい秋刀魚狙った」と仲買さんが言うように60入りのもの。もう少し大きなものもありますが全然細くてめちゃくちゃ高いです。
北海道イワシ
脂のりならここのイワシが一番！おそらく皮目なんかは手で触ると溶け出すと思います。鮮度的には刺身いけるものですが、北海道のイワシはアニサキスが多い印象ありますので、生食の際は気を付けて提供してください。
泉州天然こち
あえて小さめで肥えたもののだけ買ってます。このくらいの大きさは全てオスで身の味わいがいいです。泳ぎを〆たのでしっかり活かってると思います！この魚は活かってることに値打ちがあります！