久々の極上物！長崎活け〆極上ヒラマサ
久々の入荷ですね！今日はなんと25ｋｇ！2本だけ水揚げがあったようです。現地から画像見せてもらったのですが、もう一本はそこまで肥えていませんでした。産卵から回復する時期ですがかなり個体差ありそうです。厳選のこの一本はかなりの上物！肥え方といい色艶といい最高ランクに入るくらい。時期的に秋口のトロのような脂のりはないと思いますが、皮目にはしっかりと脂がのってるのではないでしょうか？！スッキリ上品な中に深い味わい。最高級青魚をお値打ち価格で！養殖物より安いってすごい！
高値が続いてた・・・和歌山〆ひらあじ
実は先週くらいから和歌山の雑賀崎から同じようなひらあじが送られてきていたのです。他の産地のアジとは肥え方も色艶も別次元。産地的に脂はあまり期待していませんがめちゃくちゃ美味そう！が…ｋ3000・・・めっちゃ高かって買えなかったんです！それに比較すると今日は破格値でしょ！多少個体差ありますが、おそらくいま日本でいちばん美味しいヒラアジです！
桜鯛！淡路天然鯛
昨日より今日。今日より明日・・・日に日によくなっていくのが目に見えて分かります！いよいよ桜鯛の季節！これからが楽しみですね～
赤貝と同じくらい旨い！愛知さとう貝
パッと見たところ赤貝ですが、実は別種なんです。昔関東では赤貝を「本玉」と呼んでこちらの赤貝を「バチ玉」なんて呼んで区別していました。今は寿司屋さんでも「赤貝」って売ってるところがあるそうです。色目が鮮やかな赤貝に対し、こちらのサトウガイはどこかくすんだ感じ。でも！はっきり言ってめっちゃ美味しいんです。そこら辺の赤貝よりは断然上。特にこの時期は身が肥えてくるのでオススメなんです！「バチ玉」なんて偽物扱いされているせいで赤貝よりもはるかに安い。この価格でこの味わいはかなり魅力的でしょ！
