今日のヒラマサは25ｋｇ弱！
もう少し大きいものいましたが、これが一番肥えてましたよ～
活け〆血抜きで身質は最高です。
時期的に脂は落ちてきていますが、ヒラマサ本来の特長である「上品にして深い味わい」を楽しむならこれくらいの方がかえっていいかもしれません。
こちら鹿児島の黒むつは11ｋｇ！
ヒラマサよりこっちの方が高いんです。。。
ちょっとお腹のふくらみは気に入りませんでしたが、尻尾の方とかの肥え方は最高です。
焼霜造りにして最高に美味しい魚です・・・ちょっと皮固いけど
「明日はもうちょっと入荷あるかもよ～」ってことなので期待していてください！
