土佐清水直送！極上ハマダイ
こちらの市場ではまだまだ知名度が低く、バイヤーさんの中でも知らない人がいるくらい。
しかし！地域によってはのどぐろを超えるような人気と知名度。超高級魚として知られる魚！
地魚らしい力強い味わいに、しっとり脂がのって旨味が倍増！超おすすめ魚(´▽｀)
千葉 石カレイ
関東では絶大な人気を誇るこのカレイ！
鮮度が落ちると、石と皮から臭いが出るのですぐに処理してしまいます。活け〆しきちんとした処理をした今日のこのカレイ。あっさり上品ながらふくらみと奥行きのある味わい！
夏の白身魚ではトップクラスの美味しさです！
土佐便 あかはた
改めてこうして見ると、本当に美しい魚ですね(*’▽’)「くえ」と同じハタ科の魚。中でもこのアカハタは 旨味の中に甘味をしっかりと感じられる旨魚。その旨さは熟成によってどんどん膨らんでいきます！
活け〆神経抜き、丁寧な仕事だからこそできる熟成魚の味わいを楽しんでください。
土佐清水 黒むつ
小さいものは大漁に水揚げがあることがあり、非常に安い時もあります。しかしこれくらい
１ｋｇアップになってくると全国的にも数が少なく「超高級魚」へと一変！特徴な何と言ってもその旨味の濃厚さ！特に皮目が美味しいので、皮を付けたまま料理するのがベスト。ワイルドな味わいをぜひ！