長崎 あかやがら
身の味わいだけでいうとトップクラス！
脂のりこそ少ないですが、身自体にめっちゃ味あります！大きいほど美味しいといわれるこの魚。1.5ｋｇ前後の今日は合格です！
島根 極上天然平目
今日市場に来た中では、これが一番！超肉厚、つやつやピカピカの魚体がいかにも美味しそう！5ｋｇを超える魚体では、エンガワもめっちゃ分厚くなってます！
土佐清水直送 あおだい
はち切れんばかりに肥えています！
地元では「超ウマ魚」として知られるこの魚。食べた瞬間のインパクトは低めですが、噛むほどにその奥深い味わいを楽しめます！
土佐清水直送 おきなひめじ
最近人気急上昇で手に入りにくくなってます。あおだい同様、地魚の旨さ爆発な魚ですが、こちらは食べた瞬間から旨味の濃厚さに襲われます！特に皮をあぶった「焼き霜造り」は甲殻類の香りでインパクト抜群！そりゃ人気も出ますわ～