明石井元天然鯛
昨日よりちょっと落ちます。全から選んでもらいましたが、どれ見ても急に魚体変わってます。漁場が変わったかもですね～それでも他の鯛よりは旨そうという何も無さ・・・
鹿児島KUBOシリーズ すぎ
だんだん信頼を失いつつあるKUBO君ですが、今日のスギはいけそう。と言っても昨日入荷の残しです。ｋ2300→2100と微妙にまけてもらってます。パッと見た感じでは真っ白な脂。旨味自体はスッキリという感じだと思います。
鹿児島KUBOシリーズ やいとがつお
ｋ2000ですって。もちろん買ってません。魚体小さく「あんまりやな～」と思ってたら、想像以上に物が悪かったです。KUBOシリーズはちょっと気を付けて買わないといけないと心に改めて誓いました。
徳島しろあまだい
昨日より大きくなって昨日より安くなっています。謎！どれも肥えて美味しそう。この大きさは間違いなくｋ3500～4000する魚です。安い！旨そう！
輪島あかあまだい
小さいですがこの産地の赤甘鯛は本当に甘味があります。
和歌山ヒラアジ
色目もきれいし肥え方もいい！これで脂が乗ってないのが不思議なアジ。身質良く身の味わいで勝負できるアジです。
京都直送あこう
極上！！産地の人が「すき間でめっちゃ上手いこと買えました！」と自画自賛。ｋ3000という価格はぱっと見高く思うかもしれませんが、この魚のこの魚体ならｋ6000とか普通に言います。活け〆神経抜きで氷で詰め詰めにして熟成にかけてもらってます。明日振り分けです。
ガリシア栗豚
昨日ｋ1100と言いましたが、新しく買ったらk1200に上がってました。ご了承願います。