10月4日 大阪で魚の仕入れ！今日のおすすめ「極上うめいろ」

思わず絶句の超上物！素晴らしい魚と出会いました！

今日は特に物がいい！最大にして最高の魚体！ただでさえ唸るほど味の良い魚が、この状態！どれだけ美味しいのか想像もつきません！魚本来の身の味を存分に楽しめる。最高の地魚です。

8ｋｇ！最高の魚体のクロムツ！実際見ると
圧巻の迫力で感動すら覚えます。濃厚でワイルドな旨味と脂のりが自慢の魚、とてつもない高値をたたき出す、超高級魚！もちろん友情価格で買いつけてるので他より安い！

「ブリ御三家」では一番あっさりしている。
という評価のされる魚ですが、ここまでの魚体になると、印象はガラリと変わります。上品なのにしっかりとインパクトのある旨味。市場の有望な若き仲買人がこの美味しさに悶絶してました。

同じ産地の鯛ですが、しめた後の処理は少し違います。左の色濃い方は、しっかり冷やし込んで色を出したもの。右は冷やし込みをやや浅くしてもらったもの。気温が下がって、このあたりの温度調節が微妙なので色々お試し中です。

この魚の本当の美味しさを知ると知らないとでは大違い。産地によっては驚くほどの高値が付きますが、ところ変われば逆に驚くほどの安値。味で言うと正解はおどろくほどの高値なんですねどねぇ！安く買えた今日はチャンスです！