★当店の「魚匠」が目利きし、責任をもって仕立てた本気の逸品を、ぜひご賞味ください。
仕入れ屋橋本
私が厳選した、今一番美味しい魚を使い、心を込めて作った逸品。その全てを、こちらでご紹介しています↓
本日入荷商品の一部
月曜日はゆっくりとした雰囲気の市場。買い気配が少ないせいかめっちゃ安く買えるものがちらほら。市場自体の入荷が少なめなので活け物はやや高めです。
・徳島くろしびかます ｃｓ４00円
・愛媛いさき ｋ1400
・千葉はまぐりｋ1100
・和歌山 活けもんごいか ｋ900
・徳島天然石鯛 ｋ1600
・長崎天然本まぐろ腹トロ ｋ4300
・長崎さざえ ｋ900
※ご紹介しているのはごく一部です
本日のおすすめ
徳島 くろしびかます
「こんなに美味しいのに何で誰も知らんのやろ！？」
この魚を買うたび・食べるたびそう思ってしまいます。
上品な身の味わいでもしっかりと脂がのっています。皮目と脂に特有の風味があり、これがたまらない！
骨は骨切りすれば全く気にならないですし、しないとしても長いので取りやすくほとんど気になりません。
こちらの市場ではだれも買わないので、めっちゃ安い！
この美味しさが、知られたらすぐに倍以上の値段になるでしょうね
愛媛 いさき
今が最高に美味しい時！旬です！
最高の肥え方に、最高の脂のり！
「今何が一番美味しい？」と聞かれたら迷わずこの魚の名前を出します。特に皮目！炙れば風味も味も最高！超おすすめです！