白子や真子が大きくなる前、身に栄養をたっぷりと蓄えた一番美味しい時期の「天然とらふぐ」
身質が引き締まり、噛むほどに広がる深い味わいが特徴。
この最高の素材が持つ良さを、余すことなくお届けします。
■【最高の仕立て】別格の旨味をもたらす昆布〆と熟成
●大吟昆布〆
丁寧にさばいたとらふぐを大吟醸酒を含ませた北海道真昆布で昆布〆。
●「生ハム仕立て」
昆布の風味をたっぷり吸収したとらふぐを、さらに吸水シートで水分を抜きながらじっくり熟成させます。
この二段階の仕立てにより
・ふぐの上品な旨味と
・昆布の風味
が濃縮され、ねっとりとした食感に変化します。
軽く炙ることで、さらに風味と旨味をアップ
まず、 口に入れた瞬間のインパクトよりも、噛みしめるほどに奥深く広がる旨味を楽しむ「通好みの逸品」です。
すでに表面を軽く炙ってスライスした状態でお届けしますので、解凍後すぐにお召し上がりいただけます。ぜひ、この特別な味わいをご堪能ください。
【原材料名】
天然とらふぐ大吟昆布〆～生ハム仕立て
【内容量】
約40ｇ
【賞味期限】 商品到着より30日
【保存方法】 要冷凍 （‐18℃以下で保存してください）
※解凍後は冷蔵庫で保管し、3日以内にお召し上がりください。
※開封後は冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください。
【調理方法】
解凍は必ず、冷蔵庫内で、できるだけゆっくり解凍してください。
そのままでもお召し上がりいただけます。
ほんのり温めていただく、さっと炙っていただくなどでも美味しくお召し上がりいただけます。
素材の持ち味を生かすため昆布のみで薄味に仕上げています。
お好みでポン酢や塩を付けてお召し上がりください。