土佐清水ひげだい
まさに究極の美味と呼ぶにふさわしい魚です！産地直送、魚体が大きく、鮮度も抜群。肥え方は少し微妙ですがかなりの上物です。癖のないしっかりとした旨味と甘みは、脂に頼ることなく絶品クラス。加熱しても適度にしまってさらに美味しくなります！
北海道さんま
今年の秋刀魚は当たり年！いきなりめちゃくちゃ肥えたものが出回り、市場でもその話題で持ちきりです。特に今日は最大級で最高級品。さんまが入ってる箱には海水が張られていますが、その表面に脂が固まって浮くくらい脂がのってます。ちなみにくちばしが黄色いさんまは脂がのっているというのは都市伝説です。ほとんどの秋刀魚が黄色いです。 ※明日から値段倍になります。というかほとんど入荷してこないです。
淡路天然鯛
ここ最近いい鯛が入荷してきてますが、その中でも今日のは群を抜いています。極上中の極上品！1尾しかいませんでしたが・・・
青森ひらつめがに
渡り蟹系の蟹。脚にはあまり身はないですが、胴体の方。蟹みそや身の甘味も特上クラスです。あまり大きくならない蟹で、今日入れたものが最大級。塩ゆででもいいですが、いい出しが出るので、味噌汁がおすすめです。楽天価格はK3300円。なかなか入荷もなく、普通に買えば非常に高級品です。とてつもない安さに驚いてください。
