長崎スジアラ
＝アカジーミーバイ。沖縄の三大高級魚の一つ！ですが今や全国的に人気があり、知る人ぞ知る超旨魚として有名。クエよりうまいんじゃないか？と思える、上品で深い味わいはまさに通好み。大きさも肥え方もいい感じで、最高の一本！魚がない！と困っている高級居酒屋さんにめっちゃうらやましがられましたよ～
愛媛極上かます
鮮度感抜群で肥え方最高！今日も市場で一番のかますを買いました！脂もありそうでめちゃくちゃおいしそうです！これほど焼味の似合う魚も無いというくらい、皮目などの焼いた風味が抜群！
明石さわら
今年はまだ札付きになっていませんが、もしつけるとすれば「赤札級」つまり最高級クラスの釣りさわら。やや小さいとはいえ肥え方もいい感じ！トロとまではいかないまでも脂にも期待できます。k3000円以上クラスの魚を安くもらってます。
舞鶴めっきあじ
最近この産地の魚がめちゃくちゃいいです！先日のさわらなど、明石を超えるくらいのもの！今日は小さめのめっきあじですが、やっぱりおいしそうです！「シマアジよりうまい！」というのも納得できるくらい、しっかりとした旨味！
福岡伝助あなご
あなごの今の価格知ってますか～？山口産だとｋ4500円です・・・安さの秘密は・・・間違えたから。どちゃくそ小さなビリあなごにまぎれて、大きなあなごの入荷。同じ大きさだと思い安く買い付け、安く売ってくれた浜田君。活け〆してもらうときに「安く言い過ぎた～」と反省。
