島根天然平目
肉厚極上5.7kg！向こうに見える1kgちょいの平目がめちゃ貧相に見えます。身もエンガワまでしっかり肥えた極上物。例年ながらこの産地は身の味わいも安定していいです。白身少なく１ｋｇくらいの天然平目がｋ2900円してること考えると超破格値！白身の中でも特に人気のある魚なのでお客様にもきっと喜んでいただけると思います！
長崎天然ひらまさ甲斐SP
15ｋｇ台とやや小さめの魚体ですが、肥え方はとんでもなくいいです。姿形も今シーズン一番というくらい、芸術的な美しさ。ただ！やはり時期的なものか、脂のりは全盛期を越えてしまったのか？それでもめちゃくちゃ美味しい青魚です。
富山氷見迷いがつお
日本海のあらゆる産地で「迷いガツオ」が水揚げされているので、迷っているのかどうかわからないくらい珍しくなくなってきた感。それでもこの魚・・・何と元々はｋ2000円！よく肥えていますが、外目からは脂は薄そうな印象です。ただ赤身の濃厚さにはかなり定評のある魚。脂よりも身の旨味を好む通の方向けかも。