本日の仕入れ!おすすめ・特売情報

産地直送便は一休み!市場入荷の魚でもこれだけ揃います。

ほた 本日の仕入れ

本日入荷商品の一部

産地直送便を一日休んで心機一転!
市場だけでもこれだけの魚が揃います!

・気仙沼かねと かつお k800
・石川はたはた k600
・淡路活けひらあじ k1700
・愛媛いさき k1400
・愛媛 よこすじふえだい k1400
・徳島ほた k1000
・石川あこう k1300

ご紹介している魚はごく一部です

本日のおすすめ

よこすじふえだい

愛媛 よこすじふえだい

あまり?というか全く聞きなれない魚でしょう!初夏のイサキと並ぶ、夏の白身魚の代表!いさき同様皮目を炙った焼き霜造りが絶品!香りよく、深い味わいがじんわり。
天然地魚の底味を味わうにはもってこい!

かねとかつお

気仙沼 かつお

「かねと」という超一流メーカーの一番手!
全国でも日本一のカツオの水揚げ量を誇る気仙沼。その中で一番品質にこだわって出荷する「かねと」時期的なもので脂は少ないですが夏らしい爽やかな旨味は食べてみる価値あり!

はたはた

石川 はたはた

ピッカピカで鮮度抜群!魚体も最高!これは本当に美味しそう!産卵前なので身の味わいもいいです!脂のり良く甘みのある上品でしっかりした味わい。やや水のある身質。なので塩をして一夜干しにするのがベスト!旨味がさらに凝縮します!

ひらあじ

淡路 活けひらあじ

活けあじの中では別格の味わいの産地。他の産地の活けあじは、ほとんどが沖を回遊する「黒アジ」脂がのることはあっても、身自体の旨味はさほどではありません。今日のようにやや「黄色がかった」あじには遠く及びません!今日はぜひ味の良さを確かめてください!

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