本日の仕入れ!おすすめ・特売情報

不漁にあえぐサンマ漁。それでも今日は一番大きな物を仕入れ

本日の仕入れ

本日入荷商品の一部

またもや時化ですが何とかかんとか美味しい魚揃えています!
明日の入荷状況も芳しくないですが、切り札があるので大丈夫。

・明石天然鯛 k1900
・北海道秋刀魚 3300
・北海道花咲蟹 k2500
・北海道たら白子 k2500
・明石山丸さわら k1700

ご紹介している魚はごく一部です

本日のおすすめ

北海道 新秋刀魚

市場の中では最大級の新秋刀魚!
鮮度よく本日はお造りでのご提供がおすすめです。ここ数年ずっと不漁が続いていますが、今年は特に大きな脂のりの良いものがほとんどない!でもこれを食べないと秋って感じがしませんね!

北海道 花咲蟹

水揚げ量は非常に少ない『幻』の蟹!
他の蟹とは明らかに違う風味。ロブスターにも似た味わいとたっぷりの甘みが特徴的!
とげとげの痛々しい姿は、湯がくと鮮明な赤に!パッと花が咲いたように見えるから「花咲蟹」

明石&淡路 天然鯛

いつもの産地直送ではなく市場流通の明石&淡路物入荷量は非常に少ない中ではありましたが、選びに選んで美味しそうな物を仕入れてきました!全体的に魚体が良くなってきた天然鯛。これからもどんどん美味しくなってきますよ!

明石山丸 釣りさわら

こちらは現地仲買さんが厳選に厳選を重ねた産地直送サワラ!涼しくなってさらに旨味も脂も増し増し!こちらも自信を持っておすすめできる、いま日本で一番美味しいサワラ!しっとりとした身質に抜群の旨味!皮目を炙った焼き霜造りは風味よく最高のおすすめ料理です!

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