本日入荷商品の一部
またもや時化ですが何とかかんとか美味しい魚揃えています！
明日の入荷状況も芳しくないですが、切り札があるので大丈夫。
・明石天然鯛 ｋ1900
・北海道秋刀魚 3300
・北海道花咲蟹 ｋ2500
・北海道たら白子 ｋ2500
・明石山丸さわら ｋ1700
ご紹介している魚はごく一部です
本日のおすすめ
北海道 新秋刀魚
市場の中では最大級の新秋刀魚！
鮮度よく本日はお造りでのご提供がおすすめです。ここ数年ずっと不漁が続いていますが、今年は特に大きな脂のりの良いものがほとんどない！でもこれを食べないと秋って感じがしませんね！
北海道 花咲蟹
水揚げ量は非常に少ない『幻』の蟹！
他の蟹とは明らかに違う風味。ロブスターにも似た味わいとたっぷりの甘みが特徴的！
とげとげの痛々しい姿は、湯がくと鮮明な赤に！パッと花が咲いたように見えるから「花咲蟹」
明石＆淡路 天然鯛
いつもの産地直送ではなく市場流通の明石＆淡路物入荷量は非常に少ない中ではありましたが、選びに選んで美味しそうな物を仕入れてきました！全体的に魚体が良くなってきた天然鯛。これからもどんどん美味しくなってきますよ！
明石山丸 釣りさわら
こちらは現地仲買さんが厳選に厳選を重ねた産地直送サワラ！涼しくなってさらに旨味も脂も増し増し！こちらも自信を持っておすすめできる、いま日本で一番美味しいサワラ！しっとりとした身質に抜群の旨味！皮目を炙った焼き霜造りは風味よく最高のおすすめ料理です！