本日の仕入れ!おすすめ・特売情報

季節先取りの高級魚!北海道の天然ぶり始まりました。

本日の仕入れ

本日入荷商品の一部

冬のイメージが強い「天然ぶり」ですが、北海道では一足早く美味しいブリが獲れ始めます!

・北海道活け〆天然ぶり k900
・淡路天然鯛 k1600
・愛媛よこすじふえだい k1600
・岩手おにひげ k500
・仙鳳趾牡蠣L 個130

ご紹介している魚はごく一部です

本日のおすすめ

北海道天然ぶり

北海道 天然ぶり

『寒ぶり』の言葉があるように、冬に美味しくなる魚。ですが北海道では一足先に美味しいぶりの水揚げが始まります!全盛期にはあの「氷見ブリ」にも負けないほどの脂と品質!今日は活け〆7kg台の物。脂のりはそこまでありませんが、身質がよく味もいい!

よこすじふえだい

愛媛 よこすじふえだい

あまりにマイナー?この魚を知ってる方は少ないのではないでしょうか?知名度と美味しさが全く比例していない魚の代表!まず魚らしい旨味がたっぷり。特に皮目の風味が素晴らしいです!上品ながらも深い味わいで甘みもしっかり。天然魚の美味しさがよく分かる一本です!

岩手 おにひげ

とがった鼻にごつごつの体。姿形は本当に奇妙。食べた事ある方は本当に少ないと思います。しかし地元では非常に美味しい魚として知られて、人気も高い!風味よく豊潤な旨味。少し水っぽいので塩を当てて水抜きしたり、味噌と合わせて料理すると真価を発揮します!

淡路天然鯛

淡路岩屋 天然鯛

飛び切りの極上物!とまではいかないものの、今日入荷してきた天然鯛の中では一番美味しそう!特に色つやは最高です!産卵から回復し、よく肥えてきています!良質な餌がある場所の鯛はもちろん良質なものが多い!淡路の鯛が美味しいのはその豊かな漁場のおかげ!

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