本日の仕入れ!おすすめ・特売情報

目利きの光る魚が多数。極上目利きの仲買人が味方です。

くろめばる本日の仕入れ

本日入荷商品の一部

どこにもない素晴らしい魚が毎日入るのは、仲買さんがしっかり良いものを目利きして取り置きしてくれているから!市場自体に入荷した良い魚が自動的に入荷する仕組み!

・愛媛 こしょうだい k1100
・愛媛 よこすじふえだい k1400
・さつま甘海老 k1800
・山口もんごいか k900
・愛媛トロいさき k1400
・一本松殻付き牡蠣 1個100円
・香川 活けタコ k1100
※ご紹介しているのはごく一部です

本日のおすすめ

よこすじふえだい

愛媛 よこすじふえだい

美味しい美味しい超ドマイナー魚!
この時期、同じ白身いさきとともに出回ります。知名度も漁獲量も圧倒的にイサキが上!なのでこの魚を好んで買う人が少ない。しかし!いさき同様素晴らしい脂のりに身のしっかりした旨さ!夏を代表する白身魚の資格あり!

薩摩甘海老

鹿児島 さつま甘海老

氷海水にどぶ漬けで入荷は新鮮そのもの!
本名は「ひげながえび」。赤海老系統で甘海老と少し風味や食感が違います。鹿児島でしか食べられない『幻」の海老として紹介されています。プリッとした食感に強い甘味。これが最初で最後の入荷かも!

こしょうだい

愛媛 こしょうだい

めちゃくちゃ肥えた最高の魚体!
この時期産卵のため子が大きく熟成しています。しかしそれでも身の味・脂のりが落ちないのは「イサキ系」の魚の特徴。爽やかな磯の香にしっかりとした旨味。白身ですが頭に近い方の身は赤くなります。血が回っているのではない。

トロいさき

愛媛 トロいさき

ぜったい食べたもらいたい魚ナンバーワン!特に皮目を炙った「焼き霜造り」は絶品!めっちゃ肥えた魚体にはたっぷりの脂のり。身の旨味に脂の甘み、皮目の香ばしさが最高!シーズン終了が近いのでこの機会にぜひ!

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