本日の仕入れ!おすすめ・特売情報

春夏秋冬だけで日本の旬は表せない!時知らずな極上平目!

平目エンガワ 本日の仕入れ

本日入荷商品の一部

南北に長い日本列島ですから、北と南では同じ魚でも美味しい時期が全く違います!
特にこの平目は全国で水揚げがあるのでそれが分かりやすい!

・北海道極上天然平目 k1800
・鹿児島クロムツ k1300
・大分活け〆ひらあじ k1200
・天草極上岩牡蠣 1個340円
・千葉 釣りカツオ k1300
・福井剣先いか k1700
・愛知特大めひかり k1100

ご紹介している魚はごく一部です

本日のおすすめ

天然平目

北海道 極上天然平目

画像でどれだけ伝わっているのか?ものすごい肥え方をした極上天然平目!10cm以上の厚みの座布団平目!旬の時期がこれだけずれ込むのも、南北に長い日本ならではですね!
一番ポイントとなるのは「エンガワ」の厚さ。大きく肥えたものでもここまでしっかり肥えてるのは数十尾に一尾です!希少な極上品をぜひ!

黒むつ

徳島 黒むつ

ワイルドな身の旨味と脂のり!
今日は少し魚体は小さめですが、肥え方がいい!特に皮を炙った旨味は、良質の牛肉を焼いたかのように濃厚でしっかりとしています!地魚のもつ底力を味わうにはぴったりの魚!

かつお

千葉 釣りカツオ

魚体よく、鮮度も抜群!釣り物で身質も最高!秋の戻りカツオと違い、脂は薄い。しかしこの身赤身の味がしっかりとして、とてもさわやか!初夏の味わいとして古来より日本人に愛されてきた、伝統の「夏の風物詩」をぜひ!

豊後水道アジ

大分 活け〆ひらあじ

かの有名な豊後水道のアジ!身の旨味がすごい!「豊後アジ」といえば知らないものはいない程の超有名ブランドあじ!今日のアジは流通経路が違うだけで、物はほぼ同レベルの物!それなのに半額近くで楽しめるんです!

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