本日の仕入れ!おすすめ・特売情報

魚で他店と差をつける!種類・品質・値段で喜ばれています!

すぎ本日の仕入れ

本日入荷商品の一部

ちょっと珍しいものがほしいな~他店との差別化を図れる珍品珍魚もおまかせください!

・御前崎地金目 k1900
・鹿児島極上すぎ k1600
・愛媛活け天然アジ k1800
・愛知 亀の手 k750
・愛媛トロいさき k1400
・愛媛よこすじふえだい k1450
・三重極上さざえ k900
※ご紹介しているのはごく一部です

本日のおすすめ

御前崎地金目

御前崎 地金目鯛

ひと口に「金目鯛」といっても、産地や漁法で味も身質も全く違うんです!
多く出回る金目鯛は「沖金目」高知などに多い。脂はそこまで乗らず鮮度も並。
対してこの地金目は港のすぐ近くの深い海溝で日戻り漁。深海の金目は脂がのって旨味が違う!鮮度も最高で全くの別物!

すぎ

鹿児島 極上すぎ

産地直送ならではの珍しい天然魚!
珍しいだけではなく味も身質も優秀!身質はかんぱちと似ますが、究極と呼べるほど上品。爽やかな身の味わいですが脂がしっかりのってコクもあるんです!今日は特に脂が身に細かくサシのように入り込み抜群に美味しそうです!

よこすじふえだい

愛媛 よこすじふえだい

嫌味のないすっきりした味わいの白身魚。
脂のりがいいのでその甘味と、皮目の旨味を同時に楽しめる焼き霜造りがおすすめ!上品なのにすごく奥行きのある旨味とすっきりした甘みで素直に「うまい」と思えます!

亀の手

愛知 亀の手

珍味中の珍味です!本当に亀の手のように見えますが、なんと!エビやカニなどと同じ甲殻類なんです!さっと塩茹でや酒蒸しがおすすめ。黒い殻をむくとピンクの身が出てきます。なるほど!の旨味と甘味です!

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