本日の仕入れ!おすすめ・特売情報

新規開店サポートいたします。天然鯛など地魚を看板料理に!

おきなひめじ本日の仕入れ
天然鯛

淡路 天然鯛

「淡路」と言えば日本でも有数の美味しい鯛の産地大量に入荷した淡路の鯛の中から、良さそうなものを買ってきた北栄水産江藤さん。そこからさらに手を入れ目をかけ厳選したのが今日の鯛!名付けて「江藤SP!」しっかり目利きした、本当に美味しい鯛をお楽しみください!

そうだがつお

土佐清水直送 ひらそうだ

カツオという名が付く魚は多くいますが、中でも「赤身の味わいが最高!」なのが、このそうだがつお!爽やかな中にしっかりとした旨味。ただし!鮮度落ちと味の劣化が非常に早いため、よほど鮮度が良くないとこの味は楽しめない!何と今日は、活け〆産地直送の最高鮮度ですよ!

あおだい

鹿児島 あおだい

この魚の美味しさを知らないのはもったいない!大阪では全く無名の魚ですが、地元での人気はすさまじい!ご当地の高級地魚なんです!丸々と肥えていますが身にとろのような脂があるわけではありません。その分「旨味」がスゴイ!皮を炙った「焼き霜」がおすすめですが少々固いのをご了承ください!

こばんざめ

土佐清水直送 こばんざめ

お待たせしました!ついに入荷です!
市場でも取り合いになるほどの人気魚!「さめ」と名が付きますが、実際は「カンパチ」とかの方が近い感じ。しっかりとした脂のりで口に入れた瞬間のインパクトがスゴイ!上品な甘さ・旨さが後から追いかけてくる。滅多に食べられないのでぜひこの機会に!

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