土佐清水 やいとがつお
カツオの本場【土佐】より！美味しいのが到着！カツオと言っても、普通のカツオから、はがつお、そうだがつお等、色んな種類があります。その中で一番人気があって、一番高級なのがこの「ヤイト」人気の秘密は身の味わいの良さ！程よい酸味が全体の旨味を引き締めてくれています！やっぱり皮を炙った「たたき」がおすすめです！
淡路かねまさ とつかあじ
東京で有名なお寿司屋さんの大将が、わざわざ取り寄せて使うほど美味しさには定評のあるアジ。時期的に脂のりは期待できませんが、身の味が最高にいいんです！同じ淡路でも、特にここのアジは甘味がありますね！
香川 天然鯛
「久しぶりに良い鯛見た！」
メッチャ肥えてますね！今日の市場で一番の物！背中からの盛り上がりが素晴らしい！産卵前でさらに味わいが良くなってくる時期です。「桜鯛」が有名ですが、美味しく食べるなら今！
石川 活け甘海老
まだピチピチ活きてる！超鮮度のスーパー甘海老！新鮮すぎてまだ甘みが十分引き出されてませんが、プリップリの身は、この活きたものでしか楽しめないもの！大阪では、なかなかこの活きた甘海老を食べられるチャンスは少ない！ぜひこの機会にお楽しみください！