本日の仕入れ!おすすめ・特売情報

魚を看板メニューにしませんか?仕入れはおまかせください!

天然くえ本日の仕入れ
やいとがつお

土佐清水 やいとがつお

カツオの本場【土佐】より!美味しいのが到着!カツオと言っても、普通のカツオから、はがつお、そうだがつお等、色んな種類があります。その中で一番人気があって、一番高級なのがこの「ヤイト」人気の秘密は身の味わいの良さ!程よい酸味が全体の旨味を引き締めてくれています!やっぱり皮を炙った「たたき」がおすすめです!

とつかあじ

淡路かねまさ とつかあじ

東京で有名なお寿司屋さんの大将が、わざわざ取り寄せて使うほど美味しさには定評のあるアジ。時期的に脂のりは期待できませんが、身の味が最高にいいんです!同じ淡路でも、特にここのアジは甘味がありますね!

天然鯛

香川 天然鯛

「久しぶりに良い鯛見た!」
メッチャ肥えてますね!今日の市場で一番の物!背中からの盛り上がりが素晴らしい!産卵前でさらに味わいが良くなってくる時期です。「桜鯛」が有名ですが、美味しく食べるなら今!

活け甘海老

石川 活け甘海老

まだピチピチ活きてる!超鮮度のスーパー甘海老!新鮮すぎてまだ甘みが十分引き出されてませんが、プリップリの身は、この活きたものでしか楽しめないもの!大阪では、なかなかこの活きた甘海老を食べられるチャンスは少ない!ぜひこの機会にお楽しみください!

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