鹿児島 はまだい
「究極の美味」と評価される超高級魚！
「魚ってこんなに美味しかったんや！」と、改めて思わせてくれる。魚らしい旨味にあふれ脂の甘みがさらにそれを引き立てる！このくらいの大きさの物は漁獲量も少なく大変希少！ぜひこの機会に！
長崎五島 おきなひめじ
僕の大好きな魚のひとつ！
チョロンと髭を生やし、愛くるしい顔つき。
インパクトのある旨味に、皮目を炙れば甲殻類の香りがただよう。「普通の魚は食べ飽きた！」という方にもきっとご満足いただけます！
淡路 とつかあじ
コロンと肥えて美味しそう！時期的に脂ののりはほどほどですが、とにかく味の良いアジ。東京で有名なお寿司屋さんも、わざわざ指名して取り寄せるほどの銘品！小さめですが、優しくて深い味わいが自慢です！
長崎五島 黒むつ
あらゆる産地の黒むつを食べ比べた経験から言うと、ここの黒むつは「ひと味違います」もう姿形・色艶等の見た目から雰囲気が違いますもんね～適度に脂がのって、特に皮目の旨味が濃厚！なので皮目を炙った「焼き霜造り」がおすすめです！