対馬 天然ひらまさ
とっておきの一本です！
23ｋｇ！素晴らしい魚体に色艶も良し！
現地仲買の甲斐氏が厳選した、スペシャルな一本！今日は脂ののりよりも、身の旨味を楽しんで頂きたい！上品なのに青魚らしいしっかりとした旨味がすごいですよ！
北海道直送 にしん
北海道では春を告げる魚として超人気！
体型的に見てまだ少し早いかな～という感じ。「春ニシン」というよりは「立春にしん」と呼ぶ方がしっくりきます。脂はやや薄めですがその分、身の旨味とニシンらしい香りを、存分にお楽しみいただけます！
北海道直送 石たこ
北海道仲買人「小西さん」の渾身の湯でタコ！研究に研究を重ねたゆで方で、旨味をしっかり残しつつプリプリにゆで上げてあります！柔らかい「水タコ」がメインの北海道ではやや硬めの「真蛸」を「石たこ」と呼んでいます。味はこちらの方が上手ですよ！
鳥取直送 松葉たこ
肝が超美味しい！他にはない珍しいたこ！
基本的に漁獲量が非常少なく、地元で細々と出回るくらい。今回特別に直送してもらってます！肝ごと炊いたり、焼いたりするのが定番の食べ方。プリップリで上品な旨味の足に、濃厚な肝を絡めながら食べるのが正解！
「初体験」の美味しさをぜひ！