本日入荷商品の一部
今日も明石の最高の鯛を買っています！が！
他の産地の鯛もどんどん美味しくなっています！
・明石山丸天然鯛 ｋ1700
・熊本くろむつ ｋ1800
・北海道新秋刀魚 尾110
・北海道サメガレイ ｋ800
・山口ひらあじ ｋ900
ご紹介している魚はごく一部です
本日のおすすめ
明石山丸 天然鯛
水温が下がり、どこの産地もなかなか良い鯛が入荷するようになりました！特に淡路の物はこのところぐんぐんよくなっています！それでもまだ少しこの鯛には及ばない！肥え方だけではなく、実際食べて味わい深く美味しいのはこれ！
北海道 新秋刀魚
本当に不漁が続く秋刀魚・・・今日の物も以前と比べると肥え方も大きさも脂のりも落ちるもの。しかし！これが本日市場で一番大きくて鮮度も◎正直いって最高の秋刀魚ではありませんが、日本の秋に欠かせない魚をぜひ！
熊本 黒むつ
ワイルドな見た目通りに、旨味もワイルド！特に皮目を炙った「焼き霜造り」はまるで肉を食べているかのような濃厚な旨味を楽しめます！1.4ｋｇ前後と大きさもまずまず。背側から尻尾にかけての肥え方が非常にいいですね！この時期、脂のりにも期待！
山口 ひらあじ
現地で活け〆の追っかけ便。抜群の鮮度・そして肥え方もいい！一見すると沖を回遊する「黒アジ」のように見えます。黒アジだと脂があっても旨味にかけますが、こちらはしっかりと身に旨味ある美味しいアジ！