本日の仕入れ!おすすめ・特売情報

安いのに高級魚よりも旨い!最高のヘダイが入荷しました!

へだい本日の仕入れ

本日入荷商品の一部

当たり外れが大きい魚の代表格ではないでしょうか?
今日は最高!みんな手を出さないからめっちゃ安い!

・淡路へだい k1000
・長崎天然ひらまさ k1300
・鳥取淀江カマス k1000
・愛媛極上黄金鱧 k1200

ご紹介している魚はごく一部です

本日のおすすめ

へだい

淡路 へだい

特に珍しい魚ではありませんが、あまり知られていない魚ではないでしょうか?見ての通り黒鯛の仲間。産地・季節によって当たりハズレが激しい。そのため市場では全く人気がありません。しかし!この肥え方!普通ではありません!最高にいい!この状態の時は天然鯛をも凌ぐ美味しい魚です!

ひらまさ

長崎 天然ひらまさ

今が漁の最盛期。市場の通常流通でも数多く見かけますが・・・こちらは本当に特別な一本!現地仲買「甲斐氏」による厳選スペシャル魚!上品なのに味わい深く、脂のりがいいおかげで濃厚なまったり感。一口で悶絶しそうになるくらい、めちゃくちゃ美味しいんです!

かます

鳥取淀江 かます

今のりにのってる産地!素晴らしい脂のりのさわらが大量に水揚げされるこの産地。このカマスだって負けてません。しっかりとした旨味に脂のりも最高。でも何と言っても特徴的なのは風味!皮目を焼いた時の香りが何とも言えぬ心地よさ。塩焼きや、皮を炙った焼き霜造りにするのが定番です!

黄金鱧

愛媛 はも

この時期の鱧を「黄金はも」などと呼びますが、今日はまさに黄金色に輝く極上物!冬越しに備えしっかりエサを食べるこの時期。丸々と肥えて旨味を増し、脂のりもしっかりしています!今日もういろんな産地の鱧がありましたが、この愛媛の物が最高でした!本当の旬は今!

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