![さわら](https://sakana-shiireya.com/wp-content/uploads/2020/01/89695-1024x576.jpg)
鳥取淀江 極上さわら
横に置いたボールペンで大きさ比較して下さい。はら・エラを抜いた状態で6.9kg!
元々は7kg台後半といったところでしょう!ただでさえ旨いサワラですが、身質がガラリと変わってきます!とろけるようなマイルドで濃厚な旨味!最高の脂のり!
![そうだがつお](https://sakana-shiireya.com/wp-content/uploads/2020/01/89697-1024x576.jpg)
土佐清水 そうだがつお
赤身の美味さはまぐろをはるかに超える!
そうです!赤身の中で一番旨いとされるのがこのカツオなんです。今日はよく肥えてるのでそこに最高の脂のり!ただし鮮度が良いのが絶対条件!そこはさすがは土佐清水直送便!活け〆&直送による最高の鮮度と身質!
![かすべほっぺ](https://sakana-shiireya.com/wp-content/uploads/2020/01/89696-1024x576.jpg)
北海道直送 かすべほっぺ
唐揚が最高に旨い!ふんわり食感と軟骨のコリコリが絶妙なアクセント!「かすべ」=「エイ」のほっぺた。こちらではほとんど見ることのない、珍味中の珍味!産地直送ならではの味覚をぜひお楽しみください
![寒グレ](https://sakana-shiireya.com/wp-content/uploads/2020/01/88725-1-1024x576.jpg)
徳島 寒ぐれ
身が甘い!そして脂も甘い!
寒さとともに美味しくなる「寒」の魚。まさに今が最高に旨い時期です!シケで活け物が非常に少ない中、希少な白身魚。