最高級魚！徳島本あら
市場ではホタと呼ばれている魚です。実は超最高級魚なんですよ。本あらと言えば、あの「天然くえ」よりも高値が付く魚。小さいのでそれと気づいていない人もいるくらい知毎度が低い・・・なので安く買えるんです。ちなみに地元では有名な魚なのでめっちゃ高いです。脂があるわけではないですが、とにかく身の味わいがいい魚！インパクトよりもじっくり味わって価値のある魚です！
めちゃ安い！北海道松葉蟹
やや小さいですが本ズワイ蟹。水蟹（脱皮したての若い蟹）ではないので身詰まりも良く、甘味旨味がしっかりしています。そして蟹味噌は最高の旨さ！まだ活きている最高鮮度！
知られざる旨魚！串本直送へだい
こちらも知られざる旨魚。脂があってしっかりと旨味のある白身魚。この時期は真鯛よりも美味いとされています。ただし！この魚は目利きが重要。旬の時期でもあまり美味しくないやつも混じってくるんですよ～もちろん今日はしっかり目利き。産地直送で鮮度も抜群です。これで活け〆してたら最高でしたね～
春ですね～大分しろぎす
春の最高級魚のひとつ！小さいので目立ちませんがｋｇ単価で言うと甘鯛や金目鯛をはるかに超えることもあるんです！今日は非常にお値打ち。鮮度がいいので造りという手もありますが、やっぱりおすすめは天ぷら！ふんわりした身に上品な風味と旨味が春らしい！年々高くなってますね～
一流ブランド！千葉てうし一山やりいか
千葉県銚子のトップブランド「一山」のやりいかです。剣先いかのような強烈な甘味ではありませんが、旨味と甘味のバランスが良く、いくらでも食べられるような飽きの来ない美味しいイカ。しっかりと処理されているので水っぽさもなくただただ美味しい！