千葉天然ひらめ
今日市場で見た中ではダントツで美味しそうな平目です！ｋ目にしたら300円ほど高いですが、それだけの値打は十分あると思います。ちなみに次によかったのが和歌山の平目（白ハラ見えてるやつ）肥え方だけ見ると今日の千葉と遜色ないですが、腹の子がかなり大きくなっていました。身質に影響ありそう。
長崎壱岐活け〆神経抜きヒラマサ
珍しく甲斐SPではありません。でも物は変わらず良さそうです。10kg～20㎏まで数本入荷りましたが、パッと見た目でかなり当たりハズレありそうでした。その中で一番肥え方と魚体の良かったもの。時期的に脂はないと思いますが身質の良さと身の旨味は抜群！養殖物よりかなり安いです！
淡路岩松イワシ
めっちゃ美味しそうなイワシです！小さいですが丸ッと肥えて脂もありそう。身もピカピカでしょ！
舞鶴活け〆さわら
4kgアップの良い魚体。活け〆処理で身質は素晴らしいです。透明感バリバリです。ちょっと寝かせながらの方が美味しそうですね。一見脂全くなさそうですが、皮目辺りにはじわっと脂もありそう。前回お客様に大好評いただいた産地なので、今回も味に期待しています。
