本日入荷商品の一部
冬のイメージが強い「天然ぶり」ですが、北海道では一足早く美味しいブリが獲れ始めます！
・北海道活け〆天然ぶり ｋ900
・淡路天然鯛 ｋ1600
・愛媛よこすじふえだい ｋ1600
・岩手おにひげ ｋ500
・仙鳳趾牡蠣Ｌ 個130
ご紹介している魚はごく一部です
本日のおすすめ
北海道 天然ぶり
『寒ぶり』の言葉があるように、冬に美味しくなる魚。ですが北海道では一足先に美味しいぶりの水揚げが始まります！全盛期にはあの「氷見ブリ」にも負けないほどの脂と品質！今日は活け〆7ｋｇ台の物。脂のりはそこまでありませんが、身質がよく味もいい！
愛媛 よこすじふえだい
あまりにマイナー？この魚を知ってる方は少ないのではないでしょうか？知名度と美味しさが全く比例していない魚の代表！まず魚らしい旨味がたっぷり。特に皮目の風味が素晴らしいです！上品ながらも深い味わいで甘みもしっかり。天然魚の美味しさがよく分かる一本です！
岩手 おにひげ
とがった鼻にごつごつの体。姿形は本当に奇妙。食べた事ある方は本当に少ないと思います。しかし地元では非常に美味しい魚として知られて、人気も高い！風味よく豊潤な旨味。少し水っぽいので塩を当てて水抜きしたり、味噌と合わせて料理すると真価を発揮します！
淡路岩屋 天然鯛
飛び切りの極上物！とまではいかないものの、今日入荷してきた天然鯛の中では一番美味しそう！特に色つやは最高です！産卵から回復し、よく肥えてきています！良質な餌がある場所の鯛はもちろん良質なものが多い！淡路の鯛が美味しいのはその豊かな漁場のおかげ！