本日入荷商品の一部
魚を看板メニューに他店と差別化！
飲食店開業をお考えなら仕入れはおまかせください！
・鹿児島はまだい ｋ2500
・明石釣りさわら ｋ1500
・島根チカメキントキ ｋ1000
・愛媛くちみだい ｋ700
・香川天然鯛 ｋ1100
・愛媛よこすじふえだい ｋ1600
ご紹介している魚はごく一部です
本日のおすすめ
明石山丸 釣りさわら
市場にも数多くのサワラが入荷していますが、これほど素晴らしいものは無いでしょう！明石山丸水産からの直送品！「産地直送」と聞くと「市場にはない珍しい魚」を想像してしまいますが、こういう「ひと味違う魚」もあるんです！脂は薄目ですが旨味が最高！
島根 ちかめきんとき
金目鯛に非常に似ていますが別種の物。これほどいい状態で入荷するのは珍しい！いかにも鮮度よく、良い状態で流通されたかが一目で分かる「魚体の輝き」上品な旨味にしっかりと甘味を感じる。皮目にこそ旨味があるので焼き霜が旨いですがちょっと固い！旨味をとるか？食感をとるか？悩みます！
鹿児島 はまだい
非常に取り扱いの少ない超高級魚！
サイズの大きなものが入荷した時は、ほぼ僕が買っているので比較的頻繁に登場しますが！美しい魚体と味わいの良さが自慢！さらにこの時期は脂のりも良く濃厚な甘みも楽しめる！ぜひこの機会に『幻』の魚を食べてみて！
愛媛 よこすじふえだい
「こんなに旨い魚だとは知らなかった！」
入荷量も少なく知名度も低い。しかし味は一流！春頃よく肥えて脂ののった物が出回っていましたが、産卵後は痩せて入荷もゼロ。本日久々ですがすっかり魚体が回復して見えます！定石から考えると、脂は薄そう。でもこれ絶対美味しいはず！