本日入荷商品の一部
目利きにうるさい仲買人の選んだ厳選魚。
そこからさらに良いものだけを選り抜いて買い付けています。
・千葉石カレイ ｋ2000
・鹿児島くろむつ ｋ2000
・愛知あいなめ ｋ1450
・長崎剣先いか ｋ2000
・三重浦村岩牡蠣 120円
ご紹介している魚はごく一部です
本日のおすすめ
鹿児島 くろむつ
ワイルドな旨さが持ち味の人気地魚！
特に皮目の風味が素晴らしい！軽く炙ればまるで上質のお肉のように香りも風味もぐんとアップ！魚体によって味わいや脂のりに差がある魚。今日は全体的に肥え方がよく期待大です！
愛知 活け〆あいなめ
この産地のアイナメがこちらの市場に入ってくるのは珍しいのでは？なので細かい味わいは未知数ですが、見るからに美しい魚体に柔らかな皮目。「美味しそう！」と思える要素が多い！食べた瞬間は上品なイメージですが、しっかりとした味わいを持つ魚。産地特有の特徴があるのか？楽しみです！
千葉 石カレイ
「夏を代表する白身魚」と言えば？！関東では間違いなくその筆頭に上がる魚なんです！夏にピッタリ爽やかな風味。品の良さを感じますが、味わうごとにその奥の深さに驚かされる。特にこの「千葉」の石カレイは全国的に有名なブランドもの。やや小さめの魚体ですが、充分な存在感があります！