本日入荷商品の一部
セリにかかるはるか前。水槽車から下りてすぐから良い鯛だけを選り抜いた「江藤SP]など。
商品少ない時でも必死に集めてくれ助けられています！
・淡路天然鯛「江藤SP」 ｋ1500
・鹿児島直送つむぶり ｋ1600
・愛知 めひかり ｋ1200
・土佐清水ひらそうだ ｋ1100
・天草極上岩牡蠣 ３４０円
・島根あこう ｋ2000
ご紹介している魚はごく一部です
本日のおすすめ
鹿児島 つむぶり
最近評価がぐんぐん上がった超人気魚！僕の認識でも春～夏のツムブリは赤身が強く脂もなく酸味があるイメージです。しかし！産地によるものでしょう。今日の物は適度に脂がのり身質も非常にいい！旬の秋冬と比べ食味はどうなのか？気になるところです！
淡路 天然鯛
まだ夜中、セリも始まらない深夜。水槽車から下りてくる天然鯛。その中から良いものだけを誰より先に選りすぐった「江藤SP」市場に並ぶどの鯛より美味しそう！というより美味しそうな鯛はこれだけだったかもしれません。本日最高の鯛をぜひ味わって！
土佐清水 そうだがつお
これだけの時化模様。絶対に入荷はないと覚悟していたのに、奇跡の入荷！活け〆直送の上物。時期的に脂は少なめですが、赤身の味がいい！さっぱりとした中に深いコクがある秀逸魚！鮮度落ちが激しいのでこの魚を美味しく食べられるのは現地か、この直送品だけです！
大阪湾 活けとり貝
今年の大阪湾はいい！この手の活けのとり貝は割って見ると身がペラペラで、値打のない物が多いです。しかし今年は良いもんが多い！大きさの割に肉厚で甘味たっぷり！貝の香りが最高な上物！「貝の中でこの貝が一番好き！」という方も多いのでは？生は非常に希少です！