鹿児島直送 八丈あかむつ
これこそ皆さんに知っていただきたい地魚！漁獲量が少なくあまりにマイナー。しかし地元などでは異常なほどに人気が高く、天然クエよりも高値が付くことも珍しくありません！全てが「高級魚」なハマダイ属の中でも最も高級な魚！口に入れた瞬間はふわっと上品なイメージ。ですが味わうほどにその奥深さに驚かされることでしょう！
めちゃくちゃ脂ののった魚のような「インパクト」は無いですが、じっくりと魚の身を味わい尽くすにはもってこいの、上級者向きの地魚です！
徳島 いさき
この魚体と皮の色艶は！？
待ちに待った「旬」の到来の予感！ここ最近入荷していたものとはガラリと変化しています。特に皮目の脂のりと旨味の素晴らしい魚。「旬」のイサキはまるでトロのような脂のりに！焼き霜造りは絶対的なおすすめ料理！