淡路天然ひらめ
いつものような淡路産ですが、この荷主さんの平目を買うのは初めてです！漁場が違うせいか？肥え方や魚形が淡路らしからぬ感じ。中でも一番よく肥えたこの平目は、レベルの高い今年の平目の中でもトップクラスに入りそうな肉厚さ！期待の一本です！
淡路カネマサとつかあじ
キラキラして美しい！小ぶりではありますが、鮮度感抜群の超好印象の十束あじ。よく肥えてはいますが、脂は皮目にほんのりといった感じではないでしょうか？その分、身の味がかなりいいと思います。コクがあるのすっきりした旨味に身本来の甘味を楽しめる！脂に頼らない通好みの味わいかと！
長崎地かます
パッと見の印象は鳥取辺りの日本海の氷〆のかますかと思いました。産地はなんと長崎！と驚いたのは私だけか・・・ピカピカの鮮度感、ほど良く肥えた魚体にはトロとはいかないまでも、いい脂もありそう。今日が月曜日でなければこの値段で仕入れることは無理だったでしょう！