鳥取淀江 極上さわら
横に置いたボールペンで大きさ比較して下さい。はら・エラを抜いた状態で6.9ｋｇ！
元々は7ｋｇ台後半といったところでしょう！ただでさえ旨いサワラですが、身質がガラリと変わってきます！とろけるようなマイルドで濃厚な旨味！最高の脂のり！
土佐清水 そうだがつお
赤身の美味さはまぐろをはるかに超える！
そうです！赤身の中で一番旨いとされるのがこのカツオなんです。今日はよく肥えてるのでそこに最高の脂のり！ただし鮮度が良いのが絶対条件！そこはさすがは土佐清水直送便！活け〆＆直送による最高の鮮度と身質！
北海道直送 かすべほっぺ
唐揚が最高に旨い！ふんわり食感と軟骨のコリコリが絶妙なアクセント！「かすべ」=「エイ」のほっぺた。こちらではほとんど見ることのない、珍味中の珍味！産地直送ならではの味覚をぜひお楽しみください
徳島 寒ぐれ
身が甘い！そして脂も甘い！
寒さとともに美味しくなる「寒」の魚。まさに今が最高に旨い時期です！シケで活け物が非常に少ない中、希少な白身魚。