舞鶴直送活け〆さわら
いつも質の良いさわらを届けてくれる「舞鶴直送便」。特に今日は「タグ付き」」のさわらです！今日も15本ほど入荷の中にタグ付きは４本のみ。でもタグないやつも同じようにめっちゃ美味しそうに見えるのは気のせいではないと思います。結局自分の目で見ていいやつ選ぶのが一番！
富山氷見あじ
極上！とまではいきませんが、いい肥え方で美味しそうな平あじです。活け〆ではないのでやや身質は弱いかと。産地的なブランド感は十分。
北海道八角
北海道を代表する超高級魚。この大きさ・鮮度レベルであればもっともっと高くておかしくないですが・・・一度に多く入荷してきたので相場が崩れています！最高の脂のりに、上品ながら深い味わい・・・塩焼きでも極上の味わい！
淡路ちぬ
「安い」魚のイメージが強く、今日のように強気の値段ではだれも見向きもしないのですが、実はこの時期のちぬはとんでもなく美味しいやつがが入荷するんです。産卵前の春は身質も弱く、獲れる場所によっては臭みもありますが、今日のは「寒」のもの。最高の肥え方で美味そうでしょ！ただし何本か入荷していても、これは一本だけでした・・・
